Seu filtro tem o formato bem parecido com uma forma gigante de brigadeiro, seu fundo é plano e com 3 furos por onde passa o fluxo de café, a bebida fica em infusão permitindo a extração dos óleos essenciais, aromas e sabores.
Seu formato, parecido a um decantar de vinhos, ajuda na conservação da temperatura da bebida e é o encaixe perfeito para um filtro de papel no formato de cone, que atua como uma barreira para os resíduos sólidos proporcionando um sabor mais leve ao café.
Apesar de lembrar um porta filtro tradicional este método de extração é bem diferente, o pó do café fica submerso em infusão por 2 minutos, o fluxo é travado por uma válvula que é liberada somente quando está sobre uma xícara ou jarra. A Clever Dripper destaca todas as notas sensoriais e reais do café.
Este método é bem similar aos tradicionais, mas com algumas particularidades, com linhas espirais na parte interna que direcionam o fluxo de extração para um único buraco no centro, o líquido escorre de maneira uniforme garantindo uma extração mais rápida porém saborosa.
Ao estilo Brasileiro com a xícara cheia
Ao estilo Italiano, mais curto porém mais encorpado Cafés
Curtíssimo, ele é considerado o néctar do café
A versão CAFEYNA desse clássico é um dose de espresso Italiano mais 15ml de Panna (leite vaporizado)
